Depuis plusieurs années, la France figure parmi les pays qui accueillent le plus de touristes chaque année. Et pourtant, le secteur de l’hotellerie peine à trouver un nombre suffisant de diplômés. C’est pour cette raison que depuis quelques temps, on observe une apparition accrue d’organisme formation hotellerie dans tout le pays. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ces entités.
L’hôtellerie : Un secteur en perpétuelle évolution
La France étant la première destination touristique au monde, l’hotellerie et restauration s’y trouve être un secteur en constante évolution et en recherche de personnel qualifié, offrant des opportunités qui sont bel et bien réelles. Dextérité, art culinaire, technique du commerce… Exercer une profession dans le secteur nécessite l’acquisition d’un grand nombre de compétences spécifiques.
Un organisme formation hotellerie est alors une institution, une école, ou une université spécialisée qui propose des formations professionnelles certifiantes et diplômantes pour pratiquer les métiers dans le secteur. Effectuer une formation dans un organisme spécialisé vous permettra d’acquérir les compétences et les connaissances requises pour obtenir un excellent niveau de qualification.
Les formations proposées par les organismes
Un organisme formation hotellerie propose des formations professionnelles en alternance ou des formations continues selon vos besoins :
- Le CAP et le BAC professionnel, pour un premier pas dans le métier de votre choix, le CAP en hotellerie, le CAP restauration, le CAP cuisine, le CAP assistant technique en milieu familial et collectif, etc. ;
- Le BTS, une durée de deux ans pour avoir accès à des postes à responsabilités, le BTS mercatique ou art culinaire, le BTS responsable d’hébergement ;
- La licence professionnelle, pour un premier diplôme en généraliste dans le secteur ;
- Le Master, le Master spécialisé et le DEES, des études à long terme qui permettent d’acquérir une spécialisation.
Les programmes de formation : Pour qui ?
En tout premier lieu, les formations professionnelles sont destinées aux débutants qui désirent débuter une carrière dans le secteur de l’hotellerie et de la restauration. Les formations sont tout aussi bien destinées à tous les professionnels dans le secteur peu importe leur rôle et leurs responsabilités, qui veulent une reconversion ou une évolution professionnelle.
Le programme de formation offert varie selon l’organisme concerné. Le cursus est partagé en matières générales telles que le Droit, l’Economie et les langues. Ensuite, il y a les matières plus spécifiques comme les sciences en restauration et hotellerie, les techniques de communication et de marketing, la finance et la stratégie opérationnelle.
Pourquoi intégrer des organismes de formation en Hôtellerie ?
Intégrer un organisme de formation en Hotellerie et restauration vous permettra de maitriser tout ce qui concerne l’organisation des services hôteliers. Vous serez apte à l’utilisation des différents outils de communication et d’accueil pour assurer les relations clients.
Comme le secteur est destiné à accueillir tous les touristes du monde entier, chaque professionnel devra être en mesure de parler les langues étrangères de base en dehors du français. C’est justement pour cette raison que les organismes proposent un cursus linguistique avancé.
Dans la majorité des cas, les participants ou les étudiants sont amenés à pratiquer un stage dans les établissements divers afin de se familiariser dans l’univers du travail et obtenir les premières expériences professionnelles. D’autres organismes proposent même une formation en alternance avec un contrat d’apprentissage et de professionnalisation. Le stagiaire effectue alors le stage directement sur les lieux afin de rapidement maitriser le métier.
L’admission à chaque formation se fait par dépôt de dossier, strictement sélectionné par les responsables de l’établissement de formation concerné. Une multitude de métiers s’offre à chaque étudiant ayant effectué son parcours : Chef de cuisine, réceptionniste, manager de restaurant, responsable d’accueil, directeur de restaurant, etc.